Der aktuelle Entwurf des Kinder-Lebensmittel-Werbegesetzes (KLWG) vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) sieht ein weitreichendes Werbeverbot in nahezu allen Medien vor.
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Quelle: ernaehrungsindustrie.de„Es wird Zeit, den Wald als Superfood-Quelle bekannter zu machen.“
Das Startup WS Waldfrüchte und Saat GmbH macht sich die kleinen Nüsse zunutze und produziert Öle, Pestos, Salze und sogar Kosmetik. Wie das funktioniert, erzählt der Gründer Dr. Johannes Frankenfeld.
Quelle: Tabea MathernTrendreport 2023: Flexitarische Ernährung und Sparsamkeit nehmen zu
Immer mehr Menschen schauen beim Kauf von Lebensmitteln auf den Preis und versuchen zu sparen. Das ist eines der Ergebnisse des Trendreport Ernährung 2023, den das Bundeszentrum für Ernährung zusammen mit dem Ernährungsnetzwerk Nutrition Hub am Mittwoch, den 25. Januar 2023 veröffentlicht hat.
Quelle: ernaehrungsindustrie.deLeitfaden zum Klimaschutz in der Ernährungsindustrie
Die BVE hat auf der Internationalen Grünen Woche ihren neuen Leitfaden „Ambitionierten Klimaschutz erfolgreich umsetzen – auf dem Weg zur Klimaneutralität“ vorgestellt, der Nahrungsmittel- und Getränkeherstellern gebündeltes Praxiswissen an die Hand gibt.
Quelle: serjiob74 / Adobe StockContainern: Lebensmittelsicherheit hat Priorität
Das sogenannte Containern ist häufig in der Diskussion. Für die BVE hat die Lebensmittelsicherheit oberste Priorität.
Quelle: Santiago Engelhardt / Lebensmittelverband„Es gibt innerhalb der Regierung unterschiedliche Strategien“
Im Interview spricht BVE-Geschäftsführer Christoph Minhoff über die kommenden Herausforderungen der Branche, die Zusammenarbeit mit der Ampel-Koalition und die Bewältigung der Energiekrise.
Quelle: nadianb / Adobe StockKritik an „Guter Fisch“-Liste: Gut gemeint ist nicht gut gemacht
Der neue Ratgeber der Verbraucherzentrale Berlin soll für Klarheit beim Fischkauf sorgen. Stattdessen stecke er voller fachlicher Fehler und verwirrender Angaben, bemängelt das Fisch-Informationszentrum.
Quelle: inforIntelligente Daten: „Es gibt noch viel zu tun.“
Big Data, KI und Machine Learning halten immer mehr Einzug in die Lebensmittelindustrie. Im Interview sprechen wir mit Michael Pfau, wie intelligente Datenanalysen die Lebensmittelsicherheit verbessern können.
Quelle: ernaehrungsindustrie.de„Wir mussten viel Schokolade essen, um zu unserem Produkt zu gelangen.“
Schokolade ohne Kakao – das geht, wie ein Münchner Startup beweist. Planet A Foods hat eine 100 % kakaofreie Schokolade entwickelt, um die globale Kakao-Wertschöpfungskette zu entlasten.
Quelle: Drees & Sommer„Bei effizienten Einsparmaßnahmen hinken viele Unternehmen hinterher“
Im Interview erklärt Oliver Rob vom Beratungsunternehmen Drees & Sommer, welche Potenziale im Hinblick auf Energieeinsparung und Nachhaltigkeit häufig ungenutzt sind und was ein zukunftsfähiges Gebäude ausmacht.